水解比例是不是:1分子淀粉----1分子麦芽糖-----2分子葡萄糖?

问题描述:

水解比例是不是:1分子淀粉----1分子麦芽糖-----2分子葡萄糖?

不是的,一分子定粉可水解为许多分子的麦芽糖
一个麦芽糖可水解为两份子葡萄糖