为什么制作泡菜过程中有机物干重变小 消耗在哪里了?

又是生物撒 都分到化学了
有机物干重变小是因为泡菜制作过程需要细菌,细菌在发酵泡菜,所以有机物的干重变小没找着分类。。。细菌发酵的话是这样么：葡萄糖转化为乳酸，这样还是有机物额，怎么就减小了这个 我们老师跟我们说的时候也没有说原因 只说了减小 如果要是按照你说的葡萄糖转化为乳酸的话化学方程式上没有其他产物 那么就是要遵循质量守恒 也就是质量不变 但是说干重减小了 我觉得可能是泡菜制作的时候还有其他的菌种 也在一起发酵分解葡萄糖但主要是乳酸菌的发酵