麦芽糖→葡萄糖→酒精 快
问题描述：
麦芽糖→葡萄糖→酒精 快
答
1.麦芽糖水解
C12H22O11（麦芽糖）＋H2O＝2C6H12O6（葡萄糖）
2.葡萄糖发酵
C6H12O6＝2C2H5OH＋2CO2 （气体）