在烧开水时,往往沸水不响,响水不沸(当然,气泡爆裂声除外),为什么?

问题描述:

在烧开水时,往往沸水不响,响水不沸(当然,气泡爆裂声除外),为什么?

水在沸腾前响度达到最大,之后沸腾,响度略减小。
所以,沸水并非不响,只是比之前最响的时候,响度略小而已。

完全煮沸,温差小,热交换循环不剧烈。没煮沸的,壶中不同部位水温不同,热交换循环剧烈,所以响

因为水未烧开时,水温不均匀,离热源近的温度高,离热源远的温度低,特别是上面温度低,产生的气泡上升时变小收缩产生很大的声音,音调高;而烧开后不同,温度均匀,产生的气泡上升不变小,而是变大,然后在水面破裂放出水气,声音小,音调低.