在煮鸡蛋的时候,水沸腾后有鸡蛋的壳会裂开一条缝,为什么?
问题描述：
在煮鸡蛋的时候,水沸腾后有鸡蛋的壳会裂开一条缝,为什么?
答
煮鸡蛋的方法\x0d(1)煮蛋防裂法.把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样鸡蛋就不会开裂.如果用热水煮,鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿,或者用自来水冲洗一遍,即便是用大火急煮,鸡蛋也不会裂花.\x0d煮鸡蛋时经常...