黄豆浆和牛奶相比 哪个蛋白质含量更高?
问题描述：
黄豆浆和牛奶相比 哪个蛋白质含量更高?
答
一般牛奶的主要化学成分含量为：
水分：87.5%
脂肪：3.5%
蛋白质：3.4%
乳糖：4.6%
无机盐：0.7%
而每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等
豆浆的蛋白含量稍微高点
但是牛奶的蛋白为动物蛋白,豆浆的是植物蛋白,这点也要分清楚~不能不同类进行对比~