使用高压锅时锅内压强大,水的沸点高,为什么食物熟的快?
问题描述：
使用高压锅时锅内压强大,水的沸点高,为什么食物熟的快?
水的沸点高了,那么水沸腾的时间就长了,食物应该熟的慢啊?为什么?我的问题出在哪里?谢,亲
答
首先,压强大了水的沸点就高了,原来要95度时谁就可以开了,高压锅内增加压强了可能要到120度水才开,水开了就要汽化温度就不升高了.所以用高压锅增加了煮食物时的锅内温度,虽然烧水的时候要比一般锅慢一点点,但煮食物的整个过程是比普通锅快的.