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121°高温灭菌为什么不会把培养基中的水分完全蒸发掉?

分类: 作业答案 • 2021-12-01 17:02:22

问题描述：

121°高温灭菌为什么不会把培养基中的水分完全蒸发掉?
20分钟灭菌结束后为什么培养基中的水分几乎没有变化?

答

因为高压