做面包1公斤面粉需要加多少水,多少糖.最好给我一个配料单,
问题描述：
做面包1公斤面粉需要加多少水,多少糖.
最好给我一个配料单,
答
土司 1000g面粉 水600g 酵母10g 盐12g 糖120g 奶粉30g 黄油100g
甜面 1000g面粉 水500g 蛋3个 酵母10g 盐12g 糖200g 奶粉30g 黄油120g
法棍 1000g面粉 水630g 酵母15g 盐15g 麦蚜糖5g
改良剂5g 主要用来中和水的软硬度没有可不放