鉴定蛋白质实验中鸡蛋清为何要稀释

问题描述:

鉴定蛋白质实验中鸡蛋清为何要稀释

浓度太大,黏性太强,溶液不容易混合.
浓度太大,蛋白质变性加剧,可能会出现变性沉淀