在强酸强碱的环境中酶的空间结构遭到破坏,而永久失活,那它还是不是蛋白质?
问题描述：
在强酸强碱的环境中酶的空间结构遭到破坏,而永久失活,那它还是不是蛋白质?
如果还是蛋白质,那它是否还会具有一定的功能呢?
答
不是了,在强酸强碱的环境里两端的氨基或羧基就被反应了
应该是化学变化
另外在强酸强碱环境中氢键会断裂,因此蛋白质无法复原.