安琪甜酒曲做的米酒没发酵,求教?
问题描述：
安琪甜酒曲做的米酒没发酵,求教?
我用4斤糯米,浸泡15小时后,蒸熟,熟了的糯米放在不锈钢盆里凉透（稍稍感觉有点温）,然后用一包安琪甜酒曲8克,边撒边搅拌,感觉糯米有点腻了（不知道问题是不是出在这个环节）,然后装入另一个不锈钢盆中间挖个小孔,用保鲜膜封口,放入装好棉被的纸箱,但是过了24小时,就只有一点酒香,别的什么都没有变化,糯米就像刚拌时那样,也没出酒,看上去干巴巴的,用的器具都用洗洁精洗过开水烫过,
答
还要看你纸箱放哪里了,如果是北方,最好放暖气跟前,温度很重要哦.我做米酒一般到48小时才算做好,别急,兴许是时间不到.