果糖是还原性糖,还是非还原性糖?为什么生物老师说是还原性的,化学老师说它没有还原性?
问题描述：
果糖是还原性糖,还是非还原性糖?为什么生物老师说是还原性的,化学老师说它没有还原性?
答
楼主你好,果糖的银镜反应果糖分子中由于多个羟基对酮基的影响,使果糖也能发生银镜反应和被新制的Cu（OH）2氧化.果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物,可跟碱性的银氨溶液起银镜反应.因此,果糖是还原性糖.