纯碱与油脂反应化学方程式及原理

分类: 作业答案 • 2021-11-25 09:56:57

问题描述：

纯碱与油脂反应化学方程式及原理

答

就是酯在碱性条件下水解
CH3(CH2)16COOCH2
CH3(CH2)16COOCH +3NaOH=3CH3(CH2)16COONa+CH2OHCHOHCH2OH(就是甘油）
CH3(CH2)16COOCH2