淀粉和蛋白质溶水后能形成胶体,用光束通过其溶液,都能产生什么现象?鉴别它们可用什么?
问题描述:
淀粉和蛋白质溶水后能形成胶体,用光束通过其溶液,都能产生什么现象?鉴别它们可用什么?
答
丁达尔现象,用碘液鉴别,变蓝的是淀粉
淀粉和蛋白质溶水后能形成胶体,用光束通过其溶液,都能产生什么现象?鉴别它们可用什么?
丁达尔现象,用碘液鉴别,变蓝的是淀粉