例如：Ac-Ser-Asp-Ala-Ala-Val-Asp-Thr-Ser-Ser-Glu-Ile-Thr-Thr-Lys-Asp-Leu-Lys-Glu-Lys-Lys-Glu-Val-Val-Glu-Glu-Ala-Glu-Asn-OH这种多肽结构表示方法叫做什么表示方法（结构式,其中开头的Ac表示什么?为什么最后是以-OH结尾而不是-COOH?
问题描述：
例如：Ac-Ser-Asp-Ala-Ala-Val-Asp-Thr-Ser-Ser-Glu-Ile-Thr-Thr-Lys-Asp-Leu-Lys-Glu-Lys-Lys-Glu-Val-Val-Glu-Glu-Ala-Glu-Asn-OH
这种多肽结构表示方法叫做什么表示方法（结构式,
其中开头的Ac表示什么?为什么最后是以-OH结尾而不是-COOH?
答
AC表示α-NH2,-OH就是-COOH,你上边写的那一长串叫做“三字母符号表示法”