为什么说干燥过程既是传热过程又是传质过程,其传热及传质推动力分别是什么
问题描述：
为什么说干燥过程既是传热过程又是传质过程,其传热及传质推动力分别是什么
答
干燥过程中,物料需要吸收热量,是传热过程；物料中的水分由液态转化为气态并扩散至空气中（干燥过程）是传质过程.它们的推动力分别是温度差和浓度差.
可以参考化工原理方面的书籍.