酵母菌在有氧条件下制造的二氧化碳多,在无氧条件下制造的酒精多,所以制作米酒时要密封隔绝空气,还有一种说法,是酵母菌在有氧条件下制造的是二氧化碳和水,在无氧条件下制造的是二氧化碳和酒精.虽然这两种说法不矛盾,可我想知道这两种说法都是正确的吗?
问题描述：
酵母菌在有氧条件下制造的二氧化碳多,在无氧条件下制造的酒精多,所以制作米酒时要密封隔绝空气,
还有一种说法,是酵母菌在有氧条件下制造的是二氧化碳和水,在无氧条件下制造的是二氧化碳和酒精.
虽然这两种说法不矛盾,可我想知道这两种说法都是正确的吗?
答
正确
答
第一种说法错：制作米酒时应该先有氧（使酵母菌大量繁殖）,再密封隔绝空气（使酵母菌无氧呼吸产生酒精）
第二种说法对