发面做馒头时,加入一些酵母菌,可以使蒸出来的馒头松软多孔.馒头中孔泡的产生,是酵母菌在馒头中产生的___________受热膨胀的结果.
问题描述：
发面做馒头时,加入一些酵母菌,可以使蒸出来的馒头松软多孔.
馒头中孔泡的产生,是酵母菌在馒头中产生的___________受热膨胀的结果.
答
二氧化碳。
酵母的活动产生二氧化碳，二氧化碳受热膨胀产生小孔。
答
二氧化碳