排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳,在果醋发酵时排出的是剩排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳,在果醋发酵时排出的是【剩余含氧量少的空气及二氧化碳】括号里的是怎么回事?
问题描述：
排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳,在果醋发酵时排出的是剩
排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳,在果醋发酵时排出的是【剩余含氧量少的空气及二氧化碳】括号里的是怎么回事?
答
因为醋酸菌在发酵时是需要氧气的,所以要通入无菌空气,空气中的氧气不一定会被醋酸菌全部用掉,而且空气中也不会全是氧气吧?有氧呼吸是会长生二氧化碳的吧?