用SDS-凝胶电泳法测定蛋白质分子量时为什么要用巯基乙醇?如题说具体点
问题描述：
用SDS-凝胶电泳法测定蛋白质分子量时为什么要用巯基乙醇?
如题
说具体点
答
保持蛋白质的二级结构.
蛋白中如果有二硫键存在的话,会容易被氧化断开,有了巯基乙醇（还原性的物质）就可以免除这一隐患