煮东西的时候,水沸腾后用大火和用小火有分别吗?(持续保持沸腾状态)大火食物会先熟吗?还是说大火,小火都一样?
问题描述：
煮东西的时候,水沸腾后用大火和用小火有分别吗?(持续保持沸腾状态)
大火食物会先熟吗?还是说大火,小火都一样?
答
看烧什么食物,有的菜要求大火急炒才能保持色和香,有的菜要求小火慢炖才入味,不能一概而论.