食品中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是______、______和______．
问题描述：
食品中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是______、______和______．
答
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐．淀粉、脂肪、蛋白质是大分子物质，必须经过消化才能被人体吸收；维生素、水和无机盐是小分子物质，不经过消化就能被吸收．
故答案为：水；无机盐； 维生素．
答案解析：此题考查了营养物质的消化和吸收．
考试点：食物的消化和营养物质的吸收过程．
知识点：食物中含有的主要营养物质，以及它们的消化和吸收是考查的重点，要重点复习．