半缩醛羟基为什么有还原性麦芽糖’乳糖都是还原性单糖因为它们由单糖脱水缩合后仍有一个半缩醛羟基而蔗糖没有所以它不是还原性糖那为什么有半缩醛羟基就有还原性呢?醛基已经没有了啊
问题描述：
半缩醛羟基为什么有还原性
麦芽糖’乳糖都是还原性单糖
因为它们由单糖脱水缩合后仍有一个半缩醛羟基
而蔗糖没有
所以它不是还原性糖
那为什么有半缩醛羟基就有还原性呢?
醛基已经没有了啊
答
醛基——〉半缩醛是可逆的…………
但是缩醛在该条件下不会自发水解