油脂的分类?油、脂、动物脂肪、植物油有什么区别和联系?它们是不是纯净物?求清晰回答.——rt
问题描述：
油脂的分类?油、脂、动物脂肪、植物油有什么区别和联系?它们是不是纯净物?求清晰回答.
——rt
答
油脂种类繁多。油指代植物油，脂指代动物脂肪。油是从油料植物中提取的，脂是从动物体上获得的。但油和脂的主要成分都是脂肪。它们是多种液态有机化合物的混合物。
答
油和脂统称油脂,为高级脂肪酸与甘油形成的酯.按人们常规理解,油在常温下多为液态,不饱和脂肪酸含量高；脂常温下粘绸状或固态,饱和脂肪酸含量高.动物脂肪饱和脂肪酸含高,常温下多粘绸状或固态,植物油不饱和脂肪酸含量高,多为液态.不管动物脂肪还是植物油,区别主要在不饱和脂肪酸含量,相同点均为脂肪酸,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物.油脂均为混合物,无固定的熔沸点.