it's good for us(to eat)an apple every day.括号里为什么要那样填?可不可以填eating?

不可以用eating，因为这是一个固定的用法：It's +形容词+(for sb.) to do sth.

for sb to do sth 是英语中一种固定结构,意思是“某人做某事” ,整句的意思是“每天吃苹果对我们有好处”
不能用 动名词,1、 没有“for + 宾语 + doing”这种结构,2、动名词表示动作的“ 习惯、持续” 等,也不合适用在此处.