在做“观察植物细胞质壁分离和复原”实验时，常选用紫色洋葱作实验材料的原因是（　　）A. 只有紫色洋葱表皮细胞才能发生质壁分离B. 液泡呈紫色，便于观察C. 细胞壁呈紫色，便于观察D. 原生质层呈紫色，便于观察

A、成熟的植物细胞都可以发生质壁分离，A错误；
B、洋葱的液泡中有紫色的色素分子，所以质壁分离时容易观察到实验现象，B正确；
C、洋葱的细胞壁没有颜色，是透明的，C错误；
D、洋葱的原生质层是由细胞膜、液泡膜和两层膜之间的细胞壁组成的，而紫色位于液泡中，D错误．
故选：B．
答案解析：紫色洋葱的叶片分两种，一种是管状叶，绿色，这种叶片可用于提取和分离叶绿体中的色素；紫色洋葱的另一种叶片是鳞片叶，其内外表皮都由一层细胞构成，适于显微镜观察．其中外表皮紫色，适于观察质壁分离复原；
考试点：观察植物细胞的质壁分离和复原
知识点：题以洋葱为素材，考查观察质壁分离及复原实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤．