高级脂肪酸甘油酯和高级脂肪酸有什么区别?什么是水解?什么物质能发生水解?为什么?书上说是高级脂肪酸甘油酯即高级脂肪酸,可是化学式却不一样,这是为什么?糖类能水解吗,为什么?是怎样水解的?NaOH能使蛋白质变性吗?为什么?蛋白质为什么能水解?怎么水解的?水解一定要和水反应吗?什么物质能发生水解？为什么？
问题描述：
高级脂肪酸甘油酯和高级脂肪酸有什么区别?什么是水解?什么物质能发生水解?为什么?
书上说是高级脂肪酸甘油酯即高级脂肪酸,可是化学式却不一样,这是为什么?糖类能水解吗,为什么?是怎样水解的?NaOH能使蛋白质变性吗?为什么?蛋白质为什么能水解?怎么水解的?水解一定要和水反应吗?
什么物质能发生水解？为什么？
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