丝瓜炒鸡蛋的做法
答
份量：4人份。
材料：丝瓜1条、鸡蛋2颗、老姜1小段、盐巴少许。
作法：
1.丝瓜去皮、切块；老姜洗净去皮切丝备用。
2.将鸡蛋打入碗公中搅拌均匀。
3.准备一炒锅以中火热锅，接着放入姜丝爆炒至香味传出。
4.接着放入丝瓜，盖上锅盖转大火闷煮5分钟，待丝瓜出水软化。
5.转中火将丝瓜所出的水分捞除，然后倒入打好的蛋液拌炒至蛋熟透后，依个人口味加入适量盐巴调味即可起锅食用。