望梅止渴中的梅指的是?

望梅止渴中的梅是指青梅.
梅原产我国西南山区,后在长江和黄淮一带栽培繁殖,距今已有3000多年历史.经过长期选育,现在我国梅的品种已超过200多个.梅总的分为果梅和花梅两类,果梅即食用梅.“望梅止渴”中的梅,即是这种梅的果实.花多为单瓣,花后结果,六月成熟,是制作饮料、蜜饯、果酱的原料.如酸梅汤、奶油话梅、陈皮话梅、乌梅等.有润喉止咳、开胃生津和解毒功能.
南朝宋·刘义庆《世说新语·假谲第二十七》：“魏武行役失汲道,军皆渴,乃令曰：‘前有大梅林,饶子,甘酸可以解渴.’士卒闻之,口皆出水,乘此得及前源.”
望梅止渴的心理原理
话说曹操带兵走到一个没有水的地方,士兵们渴得很,为了激励士气,曹操就对士兵们说："前面不远处有很大的一片梅树林,梅子特别多,又甜又酸,到时我们吃个痛快."士兵们听了,一个个都流出口水来,不再嚷渴了,行军的速度也加快了.
在电影《上甘岭》中,我们可爱的连长也成功地演绎了一回"望梅止渴"的现代版.电影中有这样一个情节：在坑道里严重缺水的危机情况下,连长给战士们讲述了一个"梅子"的故事,引得战士们一个个都在吞口水.
事实上,望梅止渴这个典故道出了一个非常有趣而又十分常见的心理现象--联觉.联觉是指由一种感觉引起另一种感觉的心理活动.具体到望梅止渴这个典故,就是由听觉引起了味觉.除味听联觉外,在日常生活中,我们也有这样的体验：看到红的、橙的、黄的颜色会产生温暖的感觉,而看到蓝的、青的、绿的颜色会产生寒冷、凉快或清爽的感觉,因而前者称为暖色,后者称为冷色.这是由视觉引起温度觉的结果.
最常见的是色听联觉,即听到一种声音会引起一种色觉,通常是低音引起深色,高音引起浅色.心理学家兰菲尔德（H.S.Langfeld）曾做过一个有关色听联觉的实验,结果表明：不同的音符会引起不同的色觉,而且对同一个人来说,音调和颜色的联系是相当稳定的,有些人在7年后仍保持c音符与红色,d音符与紫色,f音符与粉红色,b音符与非常明亮的铜色的对应关系.
正因为联觉现象的普遍存在,也使人们在有意无意中把这一心理学原理应用到日常的生活中,尤其是在现代的广告中有相当普遍的应用.