如何分离和鉴别氨基酸和蛋白质的方法?不用说步骤,只用说说结果,多说几种,多多益善!
问题描述：
如何分离和鉴别氨基酸和蛋白质的方法?
不用说步骤,只用说说结果,多说几种,多多益善!
答
最简单的是用双缩脲试剂,蛋白质变紫红色,氨基酸没反应.
用分子筛,在外水体积出来的是蛋白质,内水体积出来的是氨基酸.
加热,蛋白加热一般会变性导致溶解度变低沉淀.氨基酸一般不会沉淀.