老面和酵母混合发面,二次醒发法,与老面的区别?用老面和酵母混合发面,做出来的馒与只用老面二次醒发做出来的馒头,有什么区别?
问题描述：
老面和酵母混合发面,二次醒发法,与老面的区别?
用老面和酵母混合发面,做出来的馒与只用老面二次醒发做出来的馒头,有什么区别?
答
口感好.组织细腻.松软.弹性十足.香气浓郁.