下列食品保存方法实际为多种方法综合应用的是（ ）A. 低温保存B. 高温灭菌保存C. 干燥保存D. 缺氧保存
问题描述：
下列食品保存方法实际为多种方法综合应用的是（ ）
A. 低温保存
B. 高温灭菌保存
C. 干燥保存
D. 缺氧保存
答
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制（晒干、风干）、烟熏、酒泡等．现代的贮...
答案解析：本题考查食品保鲜的原理和一般方法．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行解答．
考试点：食品保鲜的一般方法．
知识点：注意食品保鲜的原理和一些特殊方法．