抗氧化剂有哪些?

抗氧化剂食品级的，用得比较多的就是BHT,BHA,TBHQ。BHA一般配合BHT使用，TBHQ用在油炸领域方面多一些，但是成本高，像麦当劳这些高利润的企业就选择TBHQ，因为复合抗氧化的效果好。如果是一般的食品级抗氧化剂，添加量又不大的，使用食品级的抗氧化剂BHT就可以了。因为具体的添加标准可以在*卫生部的官方网站里面的卫生标准--食品卫生里面查询到.该标准明确写明，BHT在食用油脂,油炸食品,干鱼制品,饼干,方便面,速煮米,果仁罐头,腌腊肉制品的添加量是不超过0.2g/KG,该比例按照脂肪计算，就是说一公斤的油脂最多只能添加0.2克的BHT.其中，如果BHT和BHA混合，添加量不能超过0.1g/KG.BHT和PG混合，添加量不能超过0.05g/KG.食品级BHT抗氧化剂的产品包装上必须要有食品级的明显标识，生产食品级BHT的企业要有生产许可证，食品卫生证。如果是进口过来的食品级BHT,还需要有进口当地的海关商检报告，以保证进口的食品级BHT符合我国的食品卫生标准，另外还需要国家食品监督局的检测报告，以确认产品的批次有效性。进口的食品级BHT，没有免检产品，社会上有人说德国拜尔生产的食品级BHT是免检，不用通过海关商检，那是不正确的。无论是德国洋樱的食品级BHT还是德国拜尔的，或者是美国的利田，进口过来的时候必须要经过当地海关的商检，商检合格后才能进口清关。

抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质.它是一类能帮助捕获并中和*基,从而祛除*基对人体损害的一类物质.分类：1．*基吸收剂：如酚类抗氧化剂,维生素 E,类胡萝卜素.2．氧清除剂：如类胡萝卜素...