有关蛋白质假设某一蛋白质分子的分子量为11054,20种氨基酸的 平均分子量为128,在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746,则组成该蛋白质分子的肽链数是?答案是3条.请问是怎么算得的?
问题描述：
有关蛋白质
假设某一蛋白质分子的分子量为11054,20种氨基酸的
平均分子量为128,在形成该蛋白质分子时脱去水的分
子量为1746,则组成该蛋白质分子的肽链数是?
答案是3条.请问是怎么算得的?
答
先算氨基酸残基数：（11054+1746）/128=100
再算水分子数：1746/18=97
因为每形成一肽链脱去水的分子数=n-1 （n是这一肽链的氨基酸残基数）
这里总共脱去了97分子水，说明有100-97=3条肽链
答
首先算总共脱去了几份水： 脱去水的分子量为1746 水分子的分子量是18 1746/18=97 说明脱掉了97个水分子
然后蛋白子的分子量为11054 ，蛋白质形成是在氨基酸脱水缩合之后，所以说20中氨基酸的总共分子量应该是 现在蛋白质的分子量+脱去水的分质量
因此：这个蛋白质中所有氨基酸的分质量=现在蛋白质的分子量+脱去水的分质量=11054+1746=12800
氨基酸的分质量为128 那么构成这一蛋白质的氨基酸的个数为=12800/128=100个。
由此可知 100个氨基酸形成的蛋白质 脱了97份水
那肽链的个数为=氨基酸的个数—脱去水分子数=100-97=3
所以肽链数为3
答
设该蛋白质分子的肽链数为M,则
氨基酸数：97+M （脱去水的分子量1746 除以水的分子量18,就等于脱去水分
子数97）
所以：128（97+M）—1746=11054
算出 M=3,即该蛋白质分子的肽链数为3
答
氨基酸的数目是：（11054+1746）/12800等于100
脱去的水分子数：1746/18等于97
肽链数：100-97等于3