米酒含糖吗?属于什么糖?

问题描述:

米酒含糖吗?属于什么糖?

米中的淀粉首先糖化成还原糖(麦芽糖和葡萄糖),再被酵母转化成酒.所以酒化彻底就没有糖,否则就含有糖.