rice 和hair都是不可数名词,为什么可以a hair不可以a rice?

hair作为头发，毛发讲的时候和rice等其他的不可数名词是一样的用法
可是要注意他还有一个“极少量"的意思，表程度，和little差不多
一般都是a hair，例如：
He escaped from death by a hair's breadth.
他死里逃生。
He hasn't changed a hair in the last ten years.
他在最近十年间丝毫没有改变。

这是语言，没有什么为不为什么 固定用法 记住就是了

1，注意一粒米粒儿的说法
a grain of rice 一粒米粒
这里的grain意思 n. 微量，颗粒，（其实和汉语上的量词差不多了 ）
这样的例子还有很多，比如：一杯牛奶 a bottle of milk 一条裤子 a pair of pants
一副手套 a pair of gloves
2，至于hair，这样的例子较少，记住吧
附：扩充一下知识点吧
　提起fish，它给人们的第一印象便是指“鱼”，实际上它的用法并非如此简单。fish用作可数名词指“鱼的条数”时单数和复数形式相同（two fish两条鱼），指“鱼的种类”时复数形式才为fishes（two fishes两种鱼）；fish用作不可数名词时无复数形式，应作“鱼肉”解（Help yourself to some fish．随便吃些鱼。）；fish用作动词时，它的含义又与“钓（捕）鱼”有关（go fishing去钓鱼）。
希望帮到你！

hair意为毛线的时候是可数的。
这没有为什么滴，就好像chalk 我们看来是一根根的粉笔，在外国人看来就是不可数了。。

hair 泛指头发时不可数,作为一根一根的头发时是可数的.
a hair 一根头发
但是rice 不可以这样用,它总是不可数的.