三大营养物质代谢相互关系图

　　在高等动物体内,糖类、脂质和蛋白质这三大类物质的代谢是同时进行的,它们之间既相互联系又相互制约,是一个协调统一的过程.
　　1、三大营养物质代谢的相同点
　　（1）来源相同
　　三大营养物质的来源都有三条途径：食物中消化吸收、其他物质转化、自身物质的分解.
　　（2）都可以作为能源物质
　　三大营养物质在体内都可以进行氧化分解,作为能源物质使用.但它们供能有着先后顺序,它们按照糖类、脂质、蛋白质的顺序供能.
　　（3）在动物体内可以转化
　　糖类可以直接转化成蛋白质和脂肪,蛋白质也可以直接转化成糖类和脂肪,但脂肪不能直接转化成蛋白质.
　　（4）代谢终产物
　　和是三大营养物质相同的代谢终产物.
　　2、三大营养物质代谢的不同点
　　（1）能否在体内储存
　　糖类和脂肪都可以在体内储存,但蛋白质不能在体内储存.
　　（2）代谢终产物不完全相同
　　糖类和脂肪的代谢终产物都是和,但是蛋白质的代谢终产物除了它们外还有尿素.
　　（3）在体内的主要用途不同
　　糖类主要是氧化分解提供生命活动所需的能量,脂肪主要是在体内再次合成为脂肪储存起来,蛋白质被消化分解成氨基酸之后,主要用来合成生物体内各种组织蛋白以及酶和某些激素等.
　　3、三大营养物质代谢的关系
　　（1）糖类代谢和蛋白质代谢的关系
　　糖类和蛋白质在体内是可以相互转化的.几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以通过脱氨基作用,形成的不含氮部分进而转变成糖类；糖类代谢的中间产物可以通过氨基酸转换作用形成非必需氨基酸.注意：必需氨基酸在体内不能通过氨基转换作用形成.
　　（2）糖类代谢与脂质代谢的关系
　　糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪,脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类.糖类可以大量转化成脂肪,而脂肪却不能大量转化成糖类.
　　（3）蛋白质代谢和脂质代谢的关系
　　一般情况下,动物体内的脂肪不能转化为氨基酸,但在一些植物和微生物体内可以转化；一些氨基酸可以通过不同的途径转变成甘油和脂肪酸进而合成脂肪.
　　（4）糖类、蛋白质和脂质的代谢之间相互制约
　　糖类可以大量转化成脂肪,而脂肪却不可以大量转化成糖类.只有当糖类代谢发生障碍时才由脂肪和蛋白质来供能,当糖类和脂肪摄入量都不足时,蛋白质的分解才会增加.例如糖尿病患者糖代谢发生障碍时,就由脂肪和蛋白质来分解供能,因此患者表现出消瘦.
　　4、正确区分脱氨基作用和氨基转换作用
　　脱氨基作用是将氨基酸的氨基脱去形成含氮和不含氮两部分,它是破坏氨基酸的过程,因此使得氨基酸的数目减少了.氨基转换作用是指将一种氨基酸转变成另外一种氨基酸,因此氨基酸的数目并没有减少.但是在生物体内并不是所有的氨基酸都能通过氨基转换作用生成,例如人体就有8种氨基酸在体内不能形成,称之为必需氨基酸.