蛋白质所形成的胶体颗粒,在下哪种条件下不稳定?A pH>pI B pH=pI C pH

分类: 作业答案 • 2022-05-15 21:01:03

问题描述：

蛋白质所形成的胶体颗粒,在下哪种条件下不稳定?
A pH>pI B pH=pI C pH

答

应该是B吧
各种氨基酸在其等电点时，溶解度最小,
蛋白质同理吧~~~~~~

答

选B
蛋白质胶体稳定的条件
1.分散相的质点大小在1-100nm范围内
2.分散相的质点带有同种静电荷,互相排斥,不易聚集成大颗粒而沉淀
3.分散相的质点能与溶剂形成溶剂化层
由第二条选B