淀粉酶与淀粉有区别吗?
问题描述：
淀粉酶与淀粉有区别吗?
答
区别很大，淀粉酶的化学成分是蛋白质，淀粉的化学成分是糖类，是两种不同的物质
答
淀粉酶是蛋白质淀粉是多糖
答
有区别 淀粉是葡萄糖的高聚体,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到葡萄糖.淀粉酶是能水解淀粉、糖原和有关多糖中的O-葡萄糖键的酶,成分是蛋白质.
答
淀粉酶的化学本质是蛋白质、淀粉的化学本质是多糖
但淀粉酶能将淀粉水解成低聚糖