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CH3COOH能与油脂反应吗?

分类: 作业答案 • 2022-04-06 12:12:11

问题描述：

CH3COOH能与油脂反应吗?

答

其实是可以的,虽然酯由酸和醇反应,但酯大都是高级脂肪酸和醇反应,而高级脂肪酸有较多的羟基.总之,只要这种物质的R基中有未反应的羟基就可以继续酯化