如何鉴定某种糖是否有还原性?如何麦芽糖能发生银镜反应么?
问题描述：
如何鉴定某种糖是否有还原性?如何麦芽糖能发生银镜反应么?
答
加入银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液水浴加热生成银镜或砖红色沉淀.
麦芽糖可以发生银镜反应.