真空包装的食品灭菌方法都有哪些
问题描述：
真空包装的食品灭菌方法都有哪些
答
如果不想采用高温灭菌,超低温和超高压估计也不会用了,唯一的办法是制作时卫生达标,使用防腐剂,但是防腐剂用量小了时效性达不到,用量大了超标,难啊不采购高温灭菌设备，自己在高压锅类的容器加温可否达到效果呢另外，如果超高温灭菌也会影响食品的口感可以达到的，一般真空袋要抽出空气，呲汽后保持30分钟就可以了。呲气？就是蒸煮半小时吗？可以啊，呲汽后保持30分钟就可以了呲气是神马意思？就是抽空吗？高压锅开始排气的时候呃呃！谢谢！那么究竟是煮的快一些？还是蒸的快一些煮，接触面大，热传递快