热风干手机使水快速蒸发的原因我知道原因有两个：一、加快周围空气的流通速度,使蒸发加快.二、因为是热风,温度越高蒸发越快.可是为什么扩大液体表面积不是呢?风一吹,手上的水表面积肯定增大了啊!

风是可以扩大液体表面积，这是对的，你观察的很细致。可是扩大面积后呢？水还回依靠前两种原因蒸发，温度升高加速液体表面分子的活跃，是液体分子脱离液体的束缚扩散进入空气中。而加快空气流通，是减少液体与空气接触面上空气中的液体分子数，使其密度减少，从而加速液体中的分子向密度小的空气中进入。

你想的很全面,最主要的还是前面的两个.
你想想看,我们洗手的时候,整个手上基本都有水,用吹风机,手上的水的面积增加也不是很大,最多有些被吹到手腕上去了.