蛋白质所形成的胶体颗粒,在下哪种条件下不稳定?
问题描述：
蛋白质所形成的胶体颗粒,在下哪种条件下不稳定?
A pH>pIB pH=pICpH
答
选B
蛋白质胶体稳定的条件
1.分散相的质点大小在1-100nm范围内
2.分散相的质点带有同种静电荷,互相排斥,不易聚集成大颗粒而沉淀
3.分散相的质点能与溶剂形成溶剂化层
由第二条选B