油脂的水解反应叫皂化反应对不对?

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• help!高三化学选择题2道：（要过程）1）下列实验方法合理的是A.可用水鉴别己烷、四氯化碳、乙醇三种无色液体B、油脂皂化后可用渗析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离C、可用澄清石灰水鉴别Na2CO3溶液和NaHCO3溶液D、为准确测定盐酸与NAOH溶液反应的中和热,所用的酸和碱物质的量应该相等2）以下除杂方法（）内为杂质,错误的是A.Fe(OH)3胶体（FeCl3溶液）：蒸馏水,渗析B.CO2(SO2)：通过饱和碳酸氢钠溶液、浓硫酸C.KCl（碘单质）：加热、升华D.氨气（水蒸气）：无水氯化钙
• 17．下列有机物分子所有原子不在同一平面上的是 （ ）A．乙烷 B．乙烯 C．乙炔 D．苯 18．下列物质不能发生水解反应的是 （ ）A．乙酸乙酯 B．淀粉 C．蛋白质 D．乙酸 19．下列物质不可用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是 （ ） A．金属钠 B．CuO C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液 20．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质.下列说法错误的是 （ ）A．纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质都是高分子化合物 B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 C．误食重金属盐而引起的中毒可服用大量豆浆或牛奶进行解救 D．脂肪能发生皂化反应,生成甘油和高级脂肪酸钠 请把上面的题目所涉及到的知识点以及解题思路大致的列举出来 在下感激不尽!
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• 取代反应与加成反应的区别是什么?只是说到高一的难度就可以了.什么才算取代反应,什么才算加成反应呢?它们的本质区别是什么?
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