在蔬菜食品中含有较丰富的营养物质是（ ）A. 无机盐B. 蛋白质和脂肪C. 维生素D. 糖类
问题描述：
在蔬菜食品中含有较丰富的营养物质是（ ）
A. 无机盐
B. 蛋白质和脂肪
C. 维生素
D. 糖类
答
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．维生素主要存在于蔬菜和水果中，维生素缺少时，就会出现不同的病症．
故选：C
答案解析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．
考试点：人体需要的主要营养物质．
知识点：本考点考查了元素与人体健康的关系，有关食品问题是中考的主要考点之一，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．