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为什么油锅里炸食物时且油锅有水时会冒泡泡且会发出啪啪的声音

分类: 作业答案 • 2022-01-09 18:03:33

问题描述：

为什么油锅里炸食物时且油锅有水时会冒泡泡且会发出啪啪的声音

答

油锅里面温度非常高,远远高于100度,若水进入油锅,迅速挥发为气体,体积急速膨胀,所以会冒泡泡并且会发出啪啪的声音