有机酸沉淀蛋白质的应用?急是积极的应用
问题描述：
有机酸沉淀蛋白质的应用?急
是积极的应用
答
sd
答
喝牛奶不能吃菠菜，因为菠菜里含有草酸容易跟牛奶中的蛋白质结合生成不容易吸收的物质。。。。降低了牛奶的营养。。。
答
比如酸奶的制备就是利用乳酸菌生长产生有机酸使得蛋白质沉淀,酸沉淀后可以重新调节pH以满足生长