淀粉有哪些成份组成

分类: 作业答案 • 2021-12-30 13:41:33

问题描述：

淀粉有哪些成份组成
成份各占多少?比例为多少?

答

淀粉分为直链淀粉和支链淀粉.分子量比较大,淀粉（Starch）是由数百个葡萄糖分子缩合而成.水解后能生成葡萄糖.淀粉为白色粉末,广泛贮存于植物的种子、块根、地下茎中,不溶于冷水与有机溶剂,在水中加热可部分溶解并膨...